Después de unas semanas con retraso en la receta os pido perdón y os ofrezco una receta que espero que os guste y disfrutéis realizándola.
Esta semana os presentamos una receta de pescado.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
- 4 rodajas de salmón
- 1 manojo de puerros
- Una rama de perejil.
- 1 cucharadita de salsa de soja.
- Un chorreón de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
PREPARCIÓN:
Para comenzar limpiamos los puerros, los deshojamos y quitamos la parte verde y la raíz del puerro. Limpiamos el perejil.
Escaldamos los puerros en agua con sal (escaldar es hervir ligeramente un alimento) durante unos 3 o 4 minutos. Los escurrimos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
Colocar las hojas de puerro salteadas sobre papel vegetal, y colocar el salmón encima y el perejil.
Envolver el pescado con el puerro y regar con un poco de aceite y la soja. Sazonar con sal y pimienta y cerrar los paquetes con cuidado.
Colocamos dichos paquetes en una fuente y cocemos en el horno a 210ºC durante unos 15 o 20 minutos.
Después de ese tiempo sacamos los paquetes y los disponemos en una fuente de servicio.
Mónica
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