Después de unas semanas con retraso en la receta os pido perdón y os ofrezco una receta que espero que os guste y disfrutéis realizándola.

Esta semana os presentamos una receta de pescado.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• 4 rodajas de salmón
• 1 manojo de puerros
• Una rama de perejil.
• 1 cucharadita de salsa de soja.
• Un chorreón de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.

PREPARCIÓN:

Para comenzar limpiamos los puerros, los deshojamos y quitamos la parte verde y la raíz del puerro. Limpiamos el perejil.

Escaldamos los puerros en agua con sal (escaldar es hervir ligeramente un alimento) durante unos 3 o 4 minutos. Los escurrimos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.

Colocar las hojas de puerro salteadas sobre papel vegetal, y colocar el salmón encima y el perejil.

Envolver el pescado con el puerro y regar con un poco de aceite y la soja. Sazonar con sal y pimienta y cerrar los paquetes con cuidado.

Colocamos dichos paquetes en una fuente y cocemos en el horno a 210ºC durante unos 15 o 20 minutos.

Después de ese tiempo sacamos los paquetes y los disponemos en una fuente de servicio.

Mónica