Pollo a la cerveza negra

Hoy os presentamos una receta sencilla muy útil para estos días de frio. Y que puedes acompañar con cualquier guarnición. Pollo a la cerveza negra.

INGREDIENTES para 2 personas

Medio pollo troceado
1 botellín de cerveza negra
1 Pimiento verde (se puede modificar por pimiento rojo).
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra.

ELABORACIÓN

Pela la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria. Pica la cebolla en pequeños daditos (brunoise), pica el pimiento al gusto.

Si os gusta el ajo, picarlo en láminas, sino partirlo solo por la mitad para luego poder retirarlo.

Cortar la zanahoria en rodajas pequeñas.

Por otro lado, calienta aceite en una cazuela, la cantidad suficiente para freír el medio pollo ya salado.

Cuando tenga un tono dorado retirar del fuego a una bandeja, ya que la cazuela puede conservar el calor y terminar dorándolo demasiado.

Rehogar las verduras durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Salpimentarlas si fuera necesario y añadir la pimienta negra, a poder ser en granos.

Añadir una cucharadita de harina y mezclarlo todo bien. Una vez esté todo bien cocinado, añadir el pollo y verter directamente la cerveza.

Una vez añadida la cerveza tapar la cazuela y dejar cocer durante unos 15-20 minutos, hasta que espese la salsa y se termine de cocinar el pollo.

Ya tendrías la receta lista. Podrías acompañarla con patatas fritas, patatas panaderas o simplemente consumirla así.

Si no toleras bien la cerveza negra o por el contrario no te gusta, podría modificarse por vino pero el sabor variaría, al igual que si utilizas cerveza rubia en lugar de negra. También este truco podría utilizarse como variación y creación de una nueva receta.

Si utilizas cerveza rubia o vino, te recomiendo añadir a las verduras un poquito de tomate natural. Incluso puedes modificar el pimiento por calabacín. Todo depende de gustos y de la tolerancia personal.

Ya sabéis que cada uno puede modificar la receta a gusto de su EII, espero que os guste.

Mónica García.

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